Koud-warmbuffet

flower-decor-2

Koud-warmbuffet, minimaal 12 personen  27,50 per persoon. 
Het buffet wordt met leuke showelementen aangekleed.

  • Huis gemaakte vissalade inclusief garnituren
  • Huis gemaakte rundvleessalade inclusief garnituren
  • Plank met diverse soorten vlees met bijpassende koude chutneys of sauzen
  • Gemengde rauwkost
  • Rauwkost van witte kool, bleekselderij, perzik, appel, ananas en noten
  • Diverse soorten stokbrood met samengestelde boters

Warm

  • 4 soorten vlees en/of viskeuze
  • Gebakken aardappelen met spek, ui en prei
  • Rijst
  • Aardappelgratin taartjes
  • Warme groente

Keuze vleessoorten:

  • Gebraden procureurrollade met champignonroomsaus
  • Schnitzel
  • Kiphaasjes met gebakken champignons, ui, tomaat, prei, cashewnoten en ketjap
  • Varkenshaasmedaillons met champignonsaus
  • Varkenshaasmedaillons met een chutney van mango. rode ui , gember afgetopt met geslagen room
  • Reepjes varkenshaas met tomaat, prei in een zachte mosterdsaus
  • Sallandse beenham met gekarameliseerde perzik en bieslookkaas
  • Kipsaté met satésaus
  • Kiphaasjes met sinaasappelsaus
  • Reepjes kipfilet met spek, rode ui, gekaramelliseerde perzik en safarisaus
  • Zacht gegaarde kalfsucade
  • Pulled Pork met huisgemaakte BBQ saus,
  • Pulled Chicken met bospaddenstoelensaus
  • Kiprollade met een saus van rode druiven
  • Yakitori kip soja spiesjes
  • Varkensfilet met stoofpeer, bieslookkaas en rode portsaus
  • Gyros met spek, fetakaas en knoflooksaus
  • Schnitzel Hawai
  • Schnitzel met pesto, tomaat en mozzarella.
  • Sallandse beenham met spek, rode ui, stoofpeer en kruidenkaas
  • Reepjes kipfilet met gebakken banaan en een saus van Pisang Ambon
  • Runderstoofschotel “De Kokkerieje”

Vissoorten warm:

  • Gepocheerde tongschar/zalm rolletjes met Hollandaisesaus.
  • Grote gebakken gamba’s met roerbakgroente in een romige kruidensaus.
  • Vis stoofpotje
  • Claressefilet met doperwtjes, venkel en vichisoisesaus
  • Afrikaanse tongfilet met gebakken vruchten
  • Gebakken scholfilet
  • Gebakken kabeljauwfilet met remouladesaus
  • Gebakken rode mulfilet met een chutney van tomaat en rode ui Het buffet is slechts een indicatie. Wilt u geheel iets anders naar uw wens? Maak ze kenbaar!

Ook kunnen wij voor u een bepaald themabuffet of een vegetarisch buffet samenstellen!

U kunt uw buffet lekker afsluiten met een ijstaartenbuffet van een ijsboerderij prijs per persoon €15,00 p.p. of een uitgebreid nagerechtenbuffet voor € 17,50 p.p

FOLLOW US

VOLG ONS :
Ethuus De Kokkerieje
Ethuus ''De Kokkerieje''
Zompstraat 15F
8102 HX Raalte
KvK: 05080635
BTW NR. NL 0014.74.221.B.35 Allergenenkaart
Onze werkdagen

Broodjes en Maaltijden Dinsdag t/m Vrijdag

Dinsdag en Woensdag belegde broodjes op afspraak

Donderdag en Vrijdag andere broodjes van de site verkrijgbaar

Zaterdag en Zondag alleen catering
Op de maandag zijn wij gesloten

Neem contact op
info@ethuusdekokkerieje.nl
0572-363122

© 2024 ETHUUS "De Kokkerieje" | Powered by